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Traditionelle Kretische Produkte Skridlof 50 (Ledergasse) - GR-73100 Chania Tel.: +30 28210 27722 Fax: +30 28210 27723 e-Mail: Chania@dionysos-cellar.com |
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Olivenöl - Honig - Wein - Ouzo - Tsikoudia (Raki) Kräuter & Gewürze - Seife - Kosmetika - Keramik - Souvenirs |
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Das Geschäft DIONYSOS Cellar der Kassimatis Familie finden Sie in der Skridlof-Strasse 50 (bekannt als "Ledergasse") und wird von der Familie KASSIMATIS in einem ca. 700 Jahre alten venezianischen Steinbau als KAVA betrieben. Das Geschäft geht seit 80 Jahren von Generation zu Generation über. Früher wurde das Haus als Restaurant, Schreinerei und Matratzensattlerei genutzt. |
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Heute finden Sie im DIONYSOS Cellar der Familie KASSIMATIS hochqualitative Kreta-Produkte wie Öl, Honig, Kräuter, verschiedene Getränke wie Wein, Ouzo, Tsikoudia (klarer Traubenschnaps), Cognac und viele andere brauchbare Souvenir- und Geschenksartikel, die von uns für Sie ständig auf den neuesten Stand gebracht werden. |
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Unser Wein "KASSIMATIS Family" Unsere "KASSIMATIS - FAMILY" Weine werden als Weiß- und Rotweine abgefüllt und das in einer sehr begrenzten Zahl von Flaschen. Die Trauben, die für diesen ganz bestimmten Wein verwendet werden, setzen sich aus Arten zusammen wie Mantilar, Kotsifali, Grenache-Rouche und Garignan. Die meisten dieser Trauben stammen aus hochgelegenen Weinbergen des Gebietes Apokorona und von den Vorbergen der Weissen Berge. Die Gärung und Reifung des Weines vollzieht sich in speziellen, kleinen Eichenfässern. |
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Unser Ouzo "KASSIMATIS Family" Ouzo, das ist eine ausschließlich griechische Destillation. Das Wort OUZO lässt sich nicht übersetzen. Es ist die Bezeichnung für eine traditionelle alkoholische Destillation mit Anis, die man nur in Griechenland macht. Die Kräuter, die im Überfluss auf griechischem Boden sprießen, werden zur Aromatisierung verwendet mit dem Ergebnis, dass sie dem Getränk einen besonderen und einmaligen Geschmack verleihen. Jeder Destillateur hat sein eigenes Rezept, das er als Erbe von Generation zu Generation weitergibt und so als familiäres Geheimnis erhalten bleibt. Der Erfolg des Rezeptes hängt sowohl von der Qualität des Destillationsapparates als auch von der Zusammensetzung der aromatischen Pflanzen ab. |
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OUZO kann man zu jeder Tageszeit genießen. Versetzt mit Wasser oder Eiswürfel ändert er seine Farbe und sein ausströmendes Aroma lässt den Gefühlen freien Lauf, die dann wiederum im noch so warmen griechischen Sommer Kühlung hervorrufen. Der OUZO passt wunderbar auch zu allen Imbissen aus Meeresfrüchten, ob mit intensivem oder mildem Geschmack und er wird sowohl zum Kochen als auch zum |
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Backen verwendet und gilt als Grundlage "Nummer eins" für diverse Cocktails. Das Einzige worauf es ankommt, ist eine große Phantasie und Respekt vor der Tradition. Die Tradition, aber auch unsere Kunden respektierend wählen wir das Schmackhafteste aus, um auch den anspruchvollsten Wünschen gerecht werden zu können. |
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Unser Tsikoudia "KASSIMATIS Family" Tsikoudia oder auch Raki ist die Bezeichnung des Getränkes, das hier auf KRETA seit Jahrtausenden hergestellt wird.
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Es ist das unverzichtbare Getränk jedes Kreters. Die Aufforderung "komm bei mir auf einen Tsikoudia vorbei" ist das charakteristische Beispiel für die Gastfreundschaft der Menschen von KRETA. Der Tsikoudia wird nur aus Trauben hergestellt und verfügt deshalb über den charakteristischen Geschmack und das besondere Aroma. Er wird als Aperitif, dem auf griechisch so genannten "Sfinaki" ( = ein auf einmal auszutrinkendes Gläschen), oder mit Honig gekocht als "Rakomelo" angeboten, kann aber auch zur Zubereitung von Cocktails verwendet werden.
Immer noch wird
er als das bestwirksamste Verdauungsgetränk nach einem üppigen Mahl
angesehen. Wir sind stolz auf unseren Tsikoudia, denn wir bereiten ihn auf altherkömmliche Art zu. KASSIMATIS Family - Traditionelle Kretische Produkte Skridlof 50 (Ledergasse) - Tel.: 28210 27722 |
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